２０.１２.３１追記：２０２１年確定申告期間２０２１年２月１６日（火）～３月１５日（月）です。
確定申告４月１６日（木）まで１カ月延長されました。
医療費控除の確定申告を早々に完了し１月中に還付金を受け取った身では直接的な関係はありませんが、すでにご承知のように新型ウイルス感染症対策として確定申告期間が一カ月延長されることになりました。延長後の申告期限は４月１６日（木）です。
◆ 還付申告には申告期限は関係なし。
医療費控除のなどの還付申告は納税を伴いませんので確定申告期限にこだわる必要はありません。還付申告の場合５年間は申告が可能ですし、申告の時期も決まっているわけではありません。